Home › Kennisbank › Glutenvrij, lactosevrij, vegan, halal
🔎 Glutenvrij, lactosevrij, vegan, halal: wat betekent het?
Wat betekenen de woorden op de verpakking? Kort uitgelegd.
Glutenvrij
Zonder gluten uit tarwe, rogge en gerst. Belangrijk bij coeliakie. Glutenvrij betekent hoogstens 20 mg gluten per kilo.
Lactosevrij
Zonder melksuiker. Het is wel gewoon koemelk. Niet geschikt bij een koemelkallergie.
Vegan
Helemaal plantaardig: geen vlees, vis, melk, ei of honing. Ook geschikt bij een koemelk- of ei-allergie, maar check ‘kan sporen bevatten’.
Vegetarisch
Geen vlees en vis, maar wel melk en ei.
Halal
Toegestaan volgens de islam: geen varkensvlees en geen alcohol. Vlees moet halal geslacht zijn.
Koosjer
Volgens de joodse spijswetten: geen varkensvlees of schaaldieren, en vlees en zuivel niet samen.
Veelgestelde vragen
Is lactosevrij hetzelfde als zuivelvrij?
Nee. Lactosevrije melk is koemelk zonder melksuiker. Zuivelvrij betekent helemaal zonder melk.
Is vegan ook glutenvrij?
Nee, niet vanzelf. Vegan brood bevat bijvoorbeeld vaak gluten.